FUSILLI CON ASPARAGI E STRACCHINO

Per 6 persone
Ingredienti:
500 g fusilli integrali
1 kg di asparagi verdi
500 g di stracchino
mezzo bicchiere di latte
250 g di besciamella
5 cucchiai di parmigiano reggiano
50 g di pane secco grattato
sale
pepe

Pulire gli asparagi e lessarli per circa 5 minuti. Poi passarli al cutter tranne una decina per la decorazione, aggiungere lo stracchino e ammorbidire il tutto con il mezzo bicchiere di latte, salare e pepare. Cuocere la pasta e amalgamare il tutto disponendo in una pirofila imburrata. Ricoprire con il pane grattato gli asparagi interi e la besciamella. Infornare a 200° statico  per circa mezz’ora fino a che si sia formata la crosticina.

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