DOLCE PASQUALE ALLE MANDORLE

Può essere una valida alternativa alle colombe e pastiere napoletane e ai molti dolci pasquali regionali.

La torta alle mandorle e arance è di tradizione ebraica ed è perfetta per le festività pasquali.


Per 10 persone
Ingredienti:
5 uova
250 g di farina di mandorle
2 arance non trattate
250 g di zucchero
un pizzico di sale

Amalgamare i tuorli d’uovo con lo zucchero poi aggiungere il succo delle due arance, la rapatura di una arancia e la farina di mandorle. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unirli al resto girando delicatamente con una frusta dal basso all’alto. Versare in uno stampo imburrato e infarinato di cm 24 e infornare a 160° ventilato per circa un’ora. Si può farcire con della marmellata di arancia.

 

 

2 risposte a “DOLCE PASQUALE ALLE MANDORLE”

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